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母爱文章:冬至节的母亲

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  母爱文章:冬至节的母亲

  河南省平顶山市 林敏

  母亲在冬至节这天是忙碌的,因为她提前好几天就向我们姊妹交待:过冬至可得回来吃饺子呀!要不冻掉耳朵可没人管!如果我们应承下来,母亲就像得到奖赏似的会连声说,回来就好!回来就好!如果因为工作忙,不能回时,母亲会轻声地问:那我包好给你们送些行不?那语气,倒像是求我们办什么事似的,可怜兮兮的,令人不忍拒绝。

  我们姊妹住在城里,父母住在离城十里开外的农村。平常由于工作忙,难得有相聚的时间,而冬至这天,为了吃母亲包的饺子,就有了一家人团聚的机会。

  为了冬至这顿饺子,母亲常常提前好几天就着手准备,买来一大捆的本地葱,成堆的青萝卜,斤把子鲜姜……冬至的早上,母亲会让父亲到集上割十来斤的鲜肉,顺便捎回一大把沏酸汤的香菜,天不亮就开始忙乎。

  饺子馅的肉,母亲是不让用机器绞的,她说机器绞成馅时,肉经过了高温,味道就不那么鲜了,为了让我们吃上不打折扣的鲜肉馅,母亲就用刀剁,十来斤的肉呀!一边剁,一边把洗好的姜,葱往里面加,从早晨直剁到日上三竿,方能把肉块剁成肉泥、葱姜剁成细小的丝,然后放上五料、酱油入味。

  剁完肉馅,再剁往里面掺的菜。把萝卜擦成丝,放进锅里煮,等萝卜熟烂时方捞出,锅里煮萝卜的水,会成为迎接我们的茶水。特别是小孩子,进门母亲就会舀上半瓢的萝卜水去喂,看着咕咚咕咚喝进去不少方住手。母亲一边喂萝卜水一边会说,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。小乖乖多喝些萝卜水,就不爱生病了……

  母亲包的饺子,常分成两样做熟。一样用水煮熟现吃,一样是放进平锅里煎。母亲煎的饺子特别好吃,先在平锅底擦一层油,把饺子一个挨一个码好,然后倒进稀面糊,像街上卖的水煎包那样的做法,等下面煎出泛黄的皮,再往上面淋些油,翻过来再煎,煎好后的饺子,外焦里嫩。母亲说,煮出来的饺子易粘一块,没法带走,做些水煎饺,你们走时好拿走。

  一家人围着桌子吃团圆饭时,母亲总还在厨房里忙着,根本没有上桌的时间。如果谁看不下去,非拉着她也坐下吃些儿,母亲也只是端只碗,往碗里夹一些菜,一边吃一边忙着给我们添碗、给我们准备走时拿的东西。这期间如果哪个孩子不好好吃饭,母亲还会上前揽过去喂,等我们吃好喝好,准备走人时,母亲早已把准备好的几大兜的煎饺掂出来,让我们一个个带走,说是回家后热热吃。平日里我们都嫌包饺子太麻烦,大多在冬至节这天,在母亲的忙碌中,大饱一回饺子瘾。

  冬至节的母亲,忙得是脚不沾地,因为她的儿女要回来吃饺子。冬至节的母亲,高兴得合不拢嘴,她因被儿女们需要,而满怀幸福地忙碌着…… 

  1. [母爱是守望]
  2. [无边界的母爱]
  3. [关于母爱的痕迹]

 

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